सो टेस्टी मसाला रोटी
भारत में रोटी बनाने के अलग अलग तरीकें हैं। एक लेयर (एक पेढी, पुडी) वाली रोटी, दो लेयर वाली रोटी, चार लेयर वाली रोटी, डबल रोटी, लच्छा रोटी, रोट इस तरह रोटी बनाने में जैसी भिन्नता हैं वैसे ही रोटी के आटे में भी भिन्नता हैं। गेहूँ की रोटी, बाजरा की रोटी, मकई की रोटी, चावल की रोटी और दो या चार अनाज को मिक्स कर के भी आटा बनाया जाता हैं और मिक्स आटे की पौष्टिक रोटी भी बनायी जाती हैं।
सो टेस्टी मसाला रोटी बनाने के लिए नीचे दी हुयी सामग्री लिजिये।
सो टेस्टी मसाला रोटी के लिए सामग्रीः
सामग्रीः एक कटोरी आटा, एक टेबल स्पून तेल, चुटकीभर नमक, दो 'सो टेस्टी मसाला' के सँशे।
बचपन में सभी ने तेल और नमक लगा के रोटी खायी हैं। कभी घर में घी उपलब्ध हो तो घी और नमक लगाकर रोटी खायी हैं। मेरी माँ हम भाई-बहनों को कभी तेल नमक लगाकर, घी नमक लगाकर तो कभी तील की चटणी लगाकर, लहसून की चटणी लगाकर रोटी खानें को देती थी।
मेरे माता-पिता तेल, घी नमक लगाकर रोटी खाते थे तो हमारी पिढी ने तेल, घी नमक के साथ चटणी खाना पसंद किया तो हमारे बच्चों ने तेल, घी नमक, चटणी के साथ जँम लगाकर रोटी खाना पसंद किया और आज तो सभी के जुबान की टेस्ट ही ग्लोबल हो गयी हैं और इसी ग्लोबलायझेशन के बारे में सोचकर 'सो टेस्टी मसाला' ने मसाला बनाया हैं।
आज की ग्लोबल पिढी के लिए ग्लोबल टेस्ट वाली रोटी बनातें हैं वो भी 'सो टेस्टी मसाला' लगाकर।
१) गेहूँ का आटा लिजिये।
२) गेहूँ के आटे में तेल और नमक डालिये।
३) गेहूँ का आटा, तेल और नमक अच्छे से मिक्स किजिये।
४) उपर मिक्स किया हुआ आटा उसमें पानी डालिये और रोटी के आटे की तरह गूँथ लिजिये।
५) आटा गूँथने के बाद छोटासा गोला लेकर बेलिये और रोटी बनाईये।
६) रोटी बेलने के बाद रोटी के ऊपर तेल लगाईये।
७) तेल लगाने के बाद 'सो टेस्टी मसाला' रोटी के ऊपर छिडकिये।
८) रोटी के ऊपर मसाला छिडकने के बाद रोटी को ऊपर इमेज में दिखाया हैं, उसी तरह फोल्ड किजिये।
९) फिर से ऊपर दिखाया हैं उसी तरह रोटी को फोल्ड किजिये।
१०) रोटी को फिर से बेलिये और रोटी को सेक लिजिये।
११) रोटी को गर्म तवे पर सेक लिजिये।
१२) रोटी के ऊपर तेल, घी, बटर लगाईये और खानें का आनंद लिजिये 'सो टेस्टी मसाला' के स्वाद का वो भी रोटी खाते हुए।
गरमागरम 'सो टेस्टी मसाला रोटी' का स्वाद बहुत ही खास हैं। खानेवाले खूश तो खिलानेवालें भी खूश।
बच्चों को 'सो टेस्टी मसाला रोटी' बहुत पसंद आयेगी। एक बार ट्राय कर के देखो, बार बार 'सो टेस्टी मसाला रोटी' खानें का दिल करे।
बच्चों को 'सो टेस्टी मसाला रोटी' बहुत पसंद आयेगी। एक बार ट्राय कर के देखो, बार बार 'सो टेस्टी मसाला रोटी' खानें का दिल करे।
टीपः रोटी का आटा गूँथने के बाद दस-पंद्रह मिनट के लिए गीला कपड़ा ढककर रख दिजिये। इससे आटे में यीस्ट की मात्रा बढती हैं और रोटी नरम(मुलायम) बनती हैं।
Cjyotsna@sotastty.
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