सो टेस्टी कोरीअँडर सूप
बारीश के दिनों में गरमागरम सूप पीने का मज़ा कुछ और ही होता हैं। आज बारीश होते ही और बाजार में घूमते हुए सामने हरे धनिया की टोकरी देखतें ही सोचा की चलो, आज कोरीअँडर सूप(हरे धनिया का सूप) बनाते हैं। मन ने सोचा और हरा धनिया खरीदकर घर आते ही सूप की तैयारी करने लगी। चलिए, आप को भी कोरीअँडर सूप अच्छा लगेगा।
आज ‘सो टेस्टी कोरीअँडर सूप’ बनानें के लिए एक अच्छा कारण हैं। मेरी साक्री की नणंद आशाताईजी ने आदेश दिया की, “क्यूँ वज़न बढाती हैं मेरा, लो कँलरीज वाली रेसिपी लिखो मेरे लिए।“ नणंदजी का आदेश सर आँखो पर और उनके आदेश के अनुसार ‘सो टेस्टी कोरीअँडर सूप’ बनाया और रेसिपी भी भेज दी। आज का सूप आशाताई के लिए। आज का ‘सो टेस्टी कोरीअँडर सूप’ आशाताई के नाम।
कोरीअँडर सूप के लिए सामग्री चाहिए,
सामग्रीः आधी कटोरी हरा धनिया, एक छोटा टुकडा अदरक, पाँच-छह् कलियाँ लहसून, एक टी स्पून जीरा, एक टी स्पून व्हिनेगर, दो टेबल स्पून कॉर्नफ्लोअर, एक टेबल स्पून तेल, एक कटोरी व्हेजस्टॉक(प्याज़, दो तीन सब्जीयाँ उबालकर छानिये और छानकर जो पानी होता हैं वो पानी व्हेजस्टॉक होता हैं जो सूप के लिए इस्तेमाल करते हैं), नमक स्वादानुसार, एक ‘सो टेस्टी मसाला’ सँशे।
सूप बनाने की विधीः
१) लहसून छिलिये और बारीक काटिये।
२) अदरक के बारीक टुकडे किजिये।
३) गँस ऑन कर के गँस के ऊपर बर्तन रखिये और गर्म होने दिजिये।
४) बर्तन गर्म होते ही तेल डालिये।
५) तेल गर्म होने पर जीरा डालिये।
६) जीरा डालते ही अदरक, लहसून के टुकड़े डालिये और भूनिये।
७) अदरक लहसून भूनतें ही व्हेजस्टॉक और थोडासा पानी डालिये।
८) पानी को उबाल आते ही कटा हुआ हरा धनिया डालिये।
९) एक कटोरी में पानी लिजिये उसमें कॉर्नफ्लोअर डालिये और घोल बना लिजिये।
१०) उबले हुए सूप में कॉर्नफ्लोअर का घोल डालिये।
११) कॉर्नफ्लोअर का घोल डालने के बाद नमक डालिये।
१२) नमक डालने के बाद व्हिनेगर डालिये और तुरंत गँस बंद कर दिजिये।
१३) गरमागरम कोरीअँडर सूप बाऊल में सर्व्ह किजिये।
१४) बाऊल में सूप सर्व्ह करते ही ऊपर से ‘सो टेस्टी मसाला’ डालिये और सूप की अनोखी टेस्ट सब को एक अलग स्वाद देकर गले की खराश को दूर करेगी।
घर में सर्दी खाँसी से कोई भी परेशान हो तो सूप बनाईये और सर्दी खाँसी को दूर किजिये। सो टेस्टी कोरीअँडर सूप बारीश के दिनों में और ठंडी के दिनों में जरूर बनाईये और एक अनोखा स्वाद चखियें।
टीपः १) सूप में आप चाहों तो फ्राय नूडल्स डाल सकतें हैं।
२) सूप में चीज डालकर बच्चों को दिजिये, बच्चे खूशी से सूप पियेंगे।
आप भी यह रेसिपी ट्राय किजिये और हमें इस मोबाईल नंबर- 6390363903 पर मेसेज कर के जरूर बताईए। ‘सो टेस्टी मसाला’ छिडकिये और अनोखा स्वाद लिजिये।
Cjyotsna@sotastty.
बारीश के दिनों में गरमागरम सूप पीने का मज़ा कुछ और ही होता हैं। आज बारीश होते ही और बाजार में घूमते हुए सामने हरे धनिया की टोकरी देखतें ही सोचा की चलो, आज कोरीअँडर सूप(हरे धनिया का सूप) बनाते हैं। मन ने सोचा और हरा धनिया खरीदकर घर आते ही सूप की तैयारी करने लगी। चलिए, आप को भी कोरीअँडर सूप अच्छा लगेगा।
आज ‘सो टेस्टी कोरीअँडर सूप’ बनानें के लिए एक अच्छा कारण हैं। मेरी साक्री की नणंद आशाताईजी ने आदेश दिया की, “क्यूँ वज़न बढाती हैं मेरा, लो कँलरीज वाली रेसिपी लिखो मेरे लिए।“ नणंदजी का आदेश सर आँखो पर और उनके आदेश के अनुसार ‘सो टेस्टी कोरीअँडर सूप’ बनाया और रेसिपी भी भेज दी। आज का सूप आशाताई के लिए। आज का ‘सो टेस्टी कोरीअँडर सूप’ आशाताई के नाम।
कोरीअँडर सूप के लिए सामग्री चाहिए,
सामग्रीः आधी कटोरी हरा धनिया, एक छोटा टुकडा अदरक, पाँच-छह् कलियाँ लहसून, एक टी स्पून जीरा, एक टी स्पून व्हिनेगर, दो टेबल स्पून कॉर्नफ्लोअर, एक टेबल स्पून तेल, एक कटोरी व्हेजस्टॉक(प्याज़, दो तीन सब्जीयाँ उबालकर छानिये और छानकर जो पानी होता हैं वो पानी व्हेजस्टॉक होता हैं जो सूप के लिए इस्तेमाल करते हैं), नमक स्वादानुसार, एक ‘सो टेस्टी मसाला’ सँशे।
सूप बनाने की विधीः
१) लहसून छिलिये और बारीक काटिये।
२) अदरक के बारीक टुकडे किजिये।
३) गँस ऑन कर के गँस के ऊपर बर्तन रखिये और गर्म होने दिजिये।
४) बर्तन गर्म होते ही तेल डालिये।
५) तेल गर्म होने पर जीरा डालिये।
६) जीरा डालते ही अदरक, लहसून के टुकड़े डालिये और भूनिये।
७) अदरक लहसून भूनतें ही व्हेजस्टॉक और थोडासा पानी डालिये।
८) पानी को उबाल आते ही कटा हुआ हरा धनिया डालिये।
९) एक कटोरी में पानी लिजिये उसमें कॉर्नफ्लोअर डालिये और घोल बना लिजिये।
१०) उबले हुए सूप में कॉर्नफ्लोअर का घोल डालिये।
११) कॉर्नफ्लोअर का घोल डालने के बाद नमक डालिये।
१२) नमक डालने के बाद व्हिनेगर डालिये और तुरंत गँस बंद कर दिजिये।
१३) गरमागरम कोरीअँडर सूप बाऊल में सर्व्ह किजिये।
१४) बाऊल में सूप सर्व्ह करते ही ऊपर से ‘सो टेस्टी मसाला’ डालिये और सूप की अनोखी टेस्ट सब को एक अलग स्वाद देकर गले की खराश को दूर करेगी।
घर में सर्दी खाँसी से कोई भी परेशान हो तो सूप बनाईये और सर्दी खाँसी को दूर किजिये। सो टेस्टी कोरीअँडर सूप बारीश के दिनों में और ठंडी के दिनों में जरूर बनाईये और एक अनोखा स्वाद चखियें।
टीपः १) सूप में आप चाहों तो फ्राय नूडल्स डाल सकतें हैं।
२) सूप में चीज डालकर बच्चों को दिजिये, बच्चे खूशी से सूप पियेंगे।
आप भी यह रेसिपी ट्राय किजिये और हमें इस मोबाईल नंबर- 6390363903 पर मेसेज कर के जरूर बताईए। ‘सो टेस्टी मसाला’ छिडकिये और अनोखा स्वाद लिजिये।
Cjyotsna@sotastty.
