सो टेस्टी पनीर भुर्जी
भुर्जी का नाम सुनते ही आ गया ना मुँह में पानी। तो चलिए आज व्हेजिटेरियन भुर्जी बनाते है वो भी सो टेस्टी मसाला का मजा चखतें हुए।

सो टेस्टी भुर्जी बनाने के लिए सामग्री चाहिए,
सामग्रीः एक कटोरी कसा हुआ पनीर, एक प्याज़, एक टमाटर, हरा धनिया, एक टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, आधा टी स्पून हल्दी, नमक स्वादानुसार, एक टेबल स्पून तेल, सो टेस्टी मसाला सँशे।

सो टेस्टी पनीर भुर्जी बनाने की विधीः
१) प्याज़ को छिलकर बारीक टुकडों में काट लिजिये।
२) टमाटर को धोईये और बारीक टुकडों में काट लिजिये।
३) हरा धनिया धोईये और काटिये।
४) गँस ऑन किजिये और उसके ऊपर पर पँन रखिये।
५) पँन गर्म होते ही तेल डालिये।
६) तेल में प्याज़ डालकर भूनिये।
७) प्याज़ डालने के बाद टमाटर डालिये और अच्छे से भूनिये।
८) प्याज़ गोल्डन ब्राऊन होनेपर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी डालिये और थोडासा भूनिये।
९) लाल मिर्च पाउडर, हल्दी भूनने के बाद नमक डालिये।
१०) सारे मसाले अच्छे से भूनने के बाद कसा हुआ पनीर डालिये।
११) एक मिनट ढक्कन रखकर पकाईये और गँस बंद किजिये।
१२) एक बाऊल लिजिये और पनीर भुर्जी बाऊल में निकालिये।

१३) पनीर भुर्जी के ऊपर सो टेस्टी मसाला छिडकिये और मिक्स किजिये।
१४) सो टेस्टी मसाला छिडकने के बाद एक मिनट ढक्कन ढककर रख दिजिये।
१५) रोटी, ब्रेड के साथ सो टेस्टी पनीर भुर्जी
परोसिये।
    आप सो टेस्टी भुर्जी बनाईये और कैसी लगी यह हमें लिख भेजिये इस नंबर पर : 6390363903
टीपः पनीर भुर्जी में हरी मिर्च भी डाल सकते हो। हरी मिर्च डालते समय लाल मिर्च पाउडर आधा टेबल स्पून डालिये।
पनीर भुर्जी खाईये और प्रोटिन्स, कँल्शिअम की मात्रा बढाकर तंदुरुस्त रहिए।
©ज्योत्स्ना पाटील.