चटपटा आलू
दुनियाभर में सबसे ज्यादा खानेवाली सब्जी कौनसी ऐसा पूछा जाए तो सभी के मुँह से निकलेगा, "आलू!"
            'पानी तेरा रंग कैसा, जिस में मिलाए वैसा' उसी तरह 'आलू तेरा रूप कैसा, जिस के संग रहें वैसा' ऐसा मुझे लगता हैं। हरएक सब्जी में आलू डालकर सब्जी बनायी जाती हैं।
            दुनियाभर आलू मिलता हैं क्योंकी यह सबसे ज्यादा दिन तक फ्रेश(तरोताज़ा) रहनेवाली कंदमूल जाती की सब्जी हैं। आलू न खानेवाली व्यक्ती दुनिया में मिलना मुश्कील हैं। ऐसा सबका प्यारा हमेशा हर घर में मिलनेवाला आलू को आज चुटकीयों में चटपटा बनातें है, वो भी 'सो टेस्टी मसाला' के संग।
चटपटा आलू बनानें के लिए सामग्री चाहिए,

सामग्रीः
एक कटोरी उबले हुए आलू, आधी कटोरी अंकुरीत मूँग, एक टी स्पून जीरा, एक टेबल स्पून हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, एक टी स्पून तेल, एक 'सो टेस्टी मसाला सँशे।
चटपटा आलू बनानें की विधीः
१) आलू उबालिये और छिलके निकालकर छोटे टुकडों मे काटिये।
२) गँस ऑन किजिये और गँसपर कडाही गर्म किजिये।
३) गर्म कडाही में तेल डालिये और जीरा, अंकुरीत मूँग डालिये।
४) अंकुरीत मूँग एक मिनट भूनिये और उबले हुए आलू के टुकड़े डालिये।
५) मूँग और आलू डालने के बाद नमक और हरा धनिया डालिये।

६) कडाही के ऊपर ढक्कन रखकर एक मिनट पकाईये।
७) बाऊल में आलू, मूँग की सब्जी निकालिये।

८) आलू, मूँग की सब्जी के ऊपर 'सो टेस्टी मसाला' डालिये और अच्छे से मिक्स किजिये।
९) आलू की सिंपलसी रेसिपी का स्वाद 'सो टेस्टी मसाला' डालते ही चटपटा हो जाता हैं और सबका खानें का दिल करता हैं।

मेरी सहेली मुक्ता के घर पे पार्टी का आनंद लेते समय 'चटपटा आलू' खाने का मज़ा लेते हुए मेरी सहेलियाँ।

सुझावः आजकल बाजार में आलू खराब आते हैं तब आलू काटतें समय बीच में काटिये और ध्यान से देखिये की बीच में आलू काला तो नहीं ना। अंदर से आलू काला हो तो फेंक दिजिये।